Dün yayınlanan 100. kısım Ankara’da çekildi. Yarışmacılar ortasında büyük çekişme, izleyicileri ekrana kilitledi.
İster sabah kahvaltıda, ister çay kahve yanında afiyetle yenilen bu çörek için izleyiciler, “Kalecik çöreği nasıl yapılır? Gereçleri nelerdir? Kalecik çöreği tanımı nedir?” sorularını araştırıyor. İşte ayrıntılar…
Kalecik çöreği gereçleri nelerdir?
Hamuru için;
-
1 su bardağı ılık su
-
1 su bardağı ılık süt
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı şeker
-
1 yumurta
-
1 paket kuru maya
-
Alabildiği kadar un
İçi için;
-
Yarım paket margarin
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
2 su bardağı dövülmüş ceviz
Üzeri için;
- Yumurta
Kalecik çöreği tanımı nedir?
İlk evvel sıvı materyalleri ve sonra tüm materyalleri karıştırıp yumuşak bi hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve 50 dereceye getirdiğimiz fırına hamurumuzu koyup mayalanmaya bırakıyoruz.
Daha sonra mayalanan hamuru yağladığımız tezgahta merdane yardımıyla çok ince olmayacak biçimde açıyoruz ve erittiğimiz margarin ve sıvı yağ dan her yerine sürüyoruz.Sonra dövülmüş ceviz den tekrar her yerine serpiyoruz.
Aynı biçimde bir kat daha hamur açıp üzerine yerleştirip yağ ve ceviz harcından koyuyoruz.Sonra hamurumuzu kenarlarından kıvırarak rulo yapıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye ister yuvarlak biçimde ister uzun şeritler halinde yerleştirip tepsi mayası için bir kenara koyuyoruz.
Biraz daha mayalanan cevizli çöreklerimizin her yerine gelecek halde üstüne yumurta sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Kalecik çöreğiniz hazır, sıcak servis edebilirsiniz.
