Nemli bez ve 1 saat vakit gerek! Kabarmayan hamurun ilacı: Köpüğüne dikkat

Kabarmayan Hamurun Yapımı İpuçları

Hamur işleri yaparken en büyük sorunlardan biri, hamurun beklenen şekilde kabarmaması olabilir. Poğaça, ekmek veya kek yaparken özellikle mayalı hamurun kabarmaması hem lezzeti hem de dokuyu olumsuz etkiler. Bu sorunun pek çok sebebi olabilir. Bunlar arasında kullanılan malzemelerin tazeliği, mayalanma süresi, sıcaklık koşulları ve yoğurma tekniği gibi faktörler vardır.

Peki, kabarmayan hamur nasıl kurtarılabilir? Başarılı bir hamur elde etmek için dikkat edilmesi gereken püf noktaları için kaydırmaya devam edin. Eğer hamurunuz kabarmıyorsa, aşağıdaki yöntemleri denemekten korkmayın.

1. MAYANIZI KONTROL EDİN

Kuru maya veya yaş mayanızın son kullanma tarihini kontrol etmeden kullanmayın. Eski maya etkisini kaybedebileceğinden bir hayal kırklığı yaratabilir. Ilık su ve biraz şekerle mayayı 10 dakika beklettikten sonra maya köpürüyorsa hala kullanılabilir demektir.

2. SICAKLIK ÖNEMLİDİR

Hamurunuzu ılık bir ortamda mayalandırmalısınız. Eğer hamurun bulunduğu ortam soğuksa, hamuru hafif ısıtılmış fırında mayalandırabilirsiniz. Hamurunuzun üzerini nemli bir bezle kapatarak kurumasını önlemek bu noktada son derece önemlidir.

3. UN VE SU DENGESİ

Çok sert veya çok yumuşak hamurlar iyi kabarmayacaktır. Hamurunuzun kıvamının ele yapışmayan, yumuşak bir seviyede olmasına özen gösterin. Unun kalitesine de dikkat etmelisiniz. Protein oranı yüksek unlar daha iyi kabaracaktır.

4. YETERİNCE BEKLEYİN

Hamurun en az 1 saat mayalanmasına izin vermelisiniz. İdeal sürenin 1 ila 2 saat olduğunu unutmayın. Eğer ekmek veya poğaça yapıyorsanız, ikinci mayalandırmayı da yapmalısınız.

5. FAZLA YOĞURMAKTAN KAÇININ

Hamuru fazla yoğurmak, içindeki havayı kaçırabilir. Bu durum da kabarmayı zorlaştıran başlıca hatalardan biridir. Bu nedenle hamuru yoğurduktan sonra biraz dinlendirmek çok daha iyi olacaktır.

Related Posts

Rey Manaj’ın yeni takımı belli oldu

Gelecek sezon 1. Lig’de mücadele edecek olan Sivasspor’da Rey Manaj’ın yeni takımı resmen açıklandı.

Uçaklar peş peşe kalkıyor! Süper Lig devi 4 transfer birden yapıyor

Beşiktaş, Shakhtar mağlubiyeti sonrası transfer çalışmalarını hızlandırdı. Kanat, stoper, sol bek ve sağ bek transferlerini bitirmeyi planlayan Siyah-Beyazlılar, Avrupa’nın farklı liglerinden dikkat çeken isimlerle ilgileniyor. İşte o isimler…

Gezegenin ritmi bozuldu: Dünya’nın iki yeni mevsimi daha var

Hava ve deniz kirliliği, doğanın ritmini altüst ediyor. Bilim insanlarına göre iki yeni mevsim ortaya çıktı. Bu insan kaynaklı mevsimler, ekosistemleri değiştiriyor, bazı geleneksel mevsimleri ise tamamen yok ediyor.

BM Genel Sekreteri’nden Gazze çağrısı: “Ödül değil haktır” diyerek açıkladı

Birleşmiş Milletler (BM) Genel Sekreteri Antonio Guterres, BM Genel Kurulu’nda düzenlenen Filistin meselesine barışçıl bir çözüm bulunması ve iki devletli çözümün hayata geçirilmesi konulu Yüksek Düzeyli Uluslararası Konferans’ta konuşma …

Mourinho Ali Koç’u eleştirdi! Tercüman o sözleri çevirmedi

Fenerbahçe teknik direktörü Jose Mourinho, Benfica maçının ardından çarpıcı açıklamalarda bulundu. Portekizli hoca, transfer hakkında konuşarak başkan Ali Koç’u eleştirdi. Ancak Fenerbahçe takımı tercümanının o sözleri çevirmediği ortaya çıktı. Bu durum Sarı-lacivertli taraftarlar tarafından büyük tepkiyle karşılandı.

AFRICOM’dan Rusya ve Çin’e suçlama

ABD Afrika Komutanlığı (AFRICOM), Rusya ve Çin’i kıtada “kötü niyetli faaliyetler” ve dezenformasyon yapmakla suçladı.